近日，民建会员、青海天佑德科技投资管理集团有限公司企业技术中心总监杜艳带领团队开展的研究项目《青稞健康功效机制及活性保持关键加工技术与应用》荣获青海省科学技术奖——科技进步奖二等奖。

从2008年毕业来到西宁，至今15年，杜艳扎根高原，长期从事青稞杂粮加工适用性、组分功能特性研究及青稞食品深加工产业化研究；逐步成长为青稞产品研发及精深加工方面的技术专家。

杜艳立足于我省青稞品种及产业，系统分析了不同青稞品种加工特性；通过肠道微生态研究创新开发了新型β-葡聚糖脱壳设备，实现青稞β-葡聚糖保留率80%以上，整仁率达到97%。明确了青稞产品中β-葡聚糖含量，并通过人群膳食干预，明确了青稞产品为低GI食品。

杜艳带领团队依据青稞不同部位的营养成分，把青稞剥离细分成18道产品，分别制成了青稞奶昔、青稞曲奇饼干、青稞挂面、青稞糌粑、青稞茶、青稞速食面、青稞米等，实现了青稞的全谷物加工。其中，研发转化的青稞挂面产品已获得低GI认证及全谷物认证。

杜艳带领团队对青稞进行全方位的研究，目前已研发系列产品 20 余种，转化技术成果产品 10 款以上，协助生产惬意建设完成年产 1000 吨青稞全籽粒麦片生产线、年产 5000 吨青稞脱皮米生产线、年产青稞曲奇饼干 500 吨生产线及年产 200 吨青稞麦茶生产线各一条，并全部实现自主生产。

截至目前，青稞袋泡茶、青稞米、青稞粉、青稞燕麦全谷物麦片等系列产品实现科技成果转化，为成果转化企业累计新增产值达6500 万元以上。