青藏高原特殊的自然生态环境，造就了牦牛、藏羊、青稞、藜麦、高原牛奶、高原八眉猪等高原特色农牧业资源，近三年来，青海省“专精特新”特色农畜加工企业有50家左右，通过加快“专精特新”企业培育，我省特色农牧加工企业得到了较快的发展。

目前，我省特色农畜产品加工“专精特新”企业在发展中面临的问题主要有：

一是“专精特新”企业数量不多，规模偏小，以初加工为主；

二是特色农畜产品加工企业缺乏高水平人才，研发团队实力普遍较弱，关键技术问题的解决面临困难；

三是企业营销团队专业性水平有待提高，团队市场开拓力还需提升。

未来，我省应继续加大对特色农畜产品加工企业在“专精特新”建设方面的投入以及强化政策的支持，为此，建议：

一是加大对农畜产品加工企业在研发及新技术应用方面的资金扶持力度。科技创新研发需要前置投入资金并开展持续性资金投入，单独以企业为主导开展，资金实力稍显不足，建议政府设立专项资金支持高附加值农畜产品精深加工产品的开发及产品转化，提升企业科研水平，提高企业的核心竞争力，更好地为我省经济建设和社会发展服务。

二是针对产业关键共性技术问题，提供搭建技术协作及成果转化平台。协助企业搭建产学研合作平台，通过与省内外高校科研院所合作，解决农畜产品精深加工过程中存在的共性问题，如解决青稞产品保质期短、产品易氧化等问题，选育高品质青稞品种，深入挖掘青稞营养保健功能成分，合理利用青稞特性，开发针对特殊人群的全谷物食品等；解决牦牛加工副产物的利用，如解决牦牛产品保鲜技术，牦牛肉制品的真伪鉴别，探明牦牛肉的营养品质标志物，建立牦牛肉的风味指纹图谱，为牦牛肉的精深加工提供理论依据。

三是加大对农畜产品精深加工企业科技人才的支持力度。省市区开展的人才选育、评定项目，建议向企业的技术人才、业务骨干、技术能手倾斜，鼓励优秀人才服务企业；建立人才落户补贴政策，如住房补助、人才补贴等；加大高素质技能人才培养能力建设；通过设立多种人才保障及激励政策，吸引省内外的优秀人才投身我省农畜产品精深加工产业。

四是政府协助本地农畜产品精深加工企业搭建营销平台，协助企业开展及加强产品对外宣传。青藏高原一直以神秘著称，青海特色农牧资源目前处于“养在深闺人未识”的困境，对内地企业及消费者而言，以青稞、牦牛肉为代表的青海农牧资源的健康功效如何？如何食用？这些都是问题，而对于燕麦、荞麦等杂粮，则不存在这些问题，这也从侧面看出了青海农畜产品要想在消费者心目中达到一定的消费地位，就宣传方面来说，还有很长的路要走，没有宣传就没有知名度，我们的产品品牌就无法真正走出青海，走上省外消费者的餐桌。建议政府设立专项资金，协助企业整体、系统地对农畜产品开展宣传推广，进一步打响本地区域特色农畜产品食品品牌。